清除宿便

大陸第二大咖啡品牌，背後的咖啡豆供應商，就是來自台灣的咖啡烘焙廠，幫助他們快速展店上千家，而台灣咖啡品牌山頭林立，大家都很好奇市場是不是快飽和了，各業者都說咖啡現在好喝是基本門檻，打造出來的「品味」認同感，是現在咖啡市場另一賣點，也就是得好看又好玩！排隊人潮中，不少都是年輕人，手機猛拍杯子，或是在店門口拿著吐司商品在白牆前拍照，儼然成為網美打卡熱點！TVBS資深記者王薏絜：「要搶進台灣連鎖咖啡市場，做出差異性是成功關鍵之一，像這家就是以黑白色系，作為他們的品牌代表色，他品牌的核心概念就是『跨界』，像這次他們就跟國外的藝術家合作，一起設計了這款星星外帶杯。」請來時尚品牌川久保玲的御用藝術家打造，像是星星代表抬頭看星星喝咖啡，是一天中最享受的時刻，連杯子圖案都有小故事，就是想要塑造。硬咖啡品牌創辦人朱茂亨：「連鎖咖啡或是便利商店，大家都很棒，所以我們不見得會一直強調，我們的咖啡有多好喝，我認為這已經是市場上，最基礎該做好的事情了，那我們反而會強調的是說，在於好品味這件事情上面。」好口味成基本門檻，品味、有趣、創意是另一個關注點，所以每隔一陣子就會找不同品牌聯名，在山頭林立的連鎖咖啡市場，品牌各有代表色，像是星巴克的綠色、cama的黃色、路易莎的橘色等等，都已經是消費者很習慣的意象，而像連鎖超商統一、全家，優勢就是通路多，購買方便， 競爭激烈下要突圍。硬咖啡品牌創辦人朱茂亨：「其實從去年2月開始，我們在台北市設了很多點(示範店面)，那這些點有很大的一個原因是，希望可以蒐集很多有用的數據，那這些數據當然包含了商圈(調查)，消費者的喜好、屬性，其中一個很重要的就是(咖啡)產品。」menu就13種咖啡，4款糕點，2個口味的吐司，品項簡單，價格區間從40到150，主攻外帶，希望5年內開到200家店，成為全台灣連鎖咖啡的前五大，企圖心不小，因為開店的是台灣最大咖啡烘焙廠源友企業，從B2B跨進B2C。烘焙出來的豆子還一批批判色，力求品質穩定，一個小時可以烘焙2千公斤的豆子，產能驚人，全台灣有1/4的豆子都是源友烘焙的，也讓中國大陸第二大咖啡品牌「瑞幸咖啡」成為他們的客戶，是大陸星巴克的勁敵。客戶包含連鎖超商、速食業等等，從製造業到開發自己品牌，看好的就是咖啡市場，雖然成長趨緩，卻仍然有很大開發空間！11點一開店立刻排滿人，誠品進駐中山商圈，一樓入口處的櫃位，設立的是東京的人氣咖啡店猿田彥，打破以往咖啡店和消費者的空間區隔，採開放式吧檯，可以近距離觀看手沖咖啡服務。日籍咖啡師前寺裕太：「這個說出來應該沒關係，我和社長來到這邊，面試了很多人，然後合格的4個人，由商場安排，讓他們到日本研習一個月。」日籍咖啡師長期駐點，每天為咖啡品質把關，力求和日本本店一樣，這是日本連鎖咖啡店和台灣商場，一起打造的海外一號店。誠品生活通路事業群資深經理謝依忻：「這裡一樓的店點位置選擇，其實也考量到日後，我們也希望它可以，再開放戶外的座席區，然後讓這一個咖啡店的『生活聚場』，可以跟外面的人做接觸。」咖啡杯上有藝妓、富士山、神社等等元素，濃濃日本味，品牌意象明確，強調品味、質感，看似飽和的咖啡市場，每一家除了注意好不好喝，更積極塑造各自的品牌生活風格，讓好看好玩也是賣點！更多 TVBS 報導買咖啡熱食免排隊 日本超商引進手機扣款 人工揪團訂飲料好慢！ 手搖、連鎖咖啡推線上點 減肥咖啡正夯！ 陸2款含禁藥 淘寶買得到